接下来又是烧白。

        最后才是回锅肉。

        把肉在花椒、料酒调制的汤水里面煮到七八成熟，捞出来过水控水沥干，然后请教切块。

        因为考虑到蒜苗口味着实有些过于重的缘故，杨天龙他们这才改用青椒。

        把青椒收拾完毕之后，杨天龙摸了摸五花肉的温度，差不多刚刚好可以下手。

        将着肉切好片之后，便可以开火了。

        将锅内倒入少许油，因为锅内的油其实主要是起一个催化的作用，与回锅肉混合在一起，这样才能更快的把五花肉肥肉里面的油给炸出来。

        回锅肉一下锅，没多久，锅里面便响起了油炸的声音来。

        几分钟后，先前一小勺油已经油炸出了不少的猪油来。

        将着多余的猪油捞了上来，杨天龙一下子将豆瓣酱给放进了锅里面，接下来便是姜蒜以及些许的白糖、酱油……

        ……

        最后快要起锅的时候，杨天龙这才把青椒倒入香气四溢的锅内，快速地翻炒了两分钟后，回锅肉算是大功告成了。

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