干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏，食用时，再蒸煮涨发即可。

        而林糯糯制作的米线，则是地地道道的酸浆米线。

        毕竟这里也没有机器给她制作干米线，而且那干的到底没有现做的新鲜美味。

        有了过桥米线的原料米线之后，接下来最重要的1步就是过桥米线的汤底了。

        这米线味道究竟鲜不鲜美，还得看汤底。

        熬制汤底需要鸡鸭和猪筒子骨，小火慢熬许久，将其精华鲜味给熬出来才可以。

        煮汤之前，先得将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨1起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅加水焖烧1个半时辰左右，至汤呈乳白色时，就可以取汤备用了。

        接着就该准备米线的配菜了。

        生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。

        豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫1会后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成细长的小段，分别盛在小盘中。

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